Celozrnné špagety s rukolovým pestom z konopných semienok


Neviem ako vy ale ja mávam mesačné obsesie po určitých surovinách a tie používam snáď do všetkého čo zjem. Tento krát to sú rukola, parmezán a konopné semienka. Rukolu si dávam na chlebík či ako oblohu, mám rada jej chuť a tvar, ktorý vždy urobí jedlo krajším. Parmezán som minule kúpila na klasické špagety a odvtedy si chodím tajne do chladničky odrezávať kúsky. No a konopné semienka, to ani nehovorím, sypem si ich do kaše, na jogurt a hlavne manželovi ich prisypem všade kde sa dá, haha. Je to veľmi nedocenená surovina, ktorá ma úplne dokonalý pomer esenciálnych mastných kyselín Omega 3 a Omega 6 1:3 a k tomu ešte obsahujú kompletné bielkoviny. Naozaj slovenská superpotravina, takže šup do obchodu, na trh po rukolu a vyskúšajte ju v tomto jednoduchom jedle.

Na 2 porcie špagiet s pestom budete potrebovať:
150g celozrnných špagiet
2 veľké hrste rukoly
2 polievkové lyžice konopných semienok
8 polievkových lyžíc nastrúhaného parmezánu
8 polievkových lyžíc konopného oleja
citrón
1 strúčik cesnaku (môžte aj viac ak vám nerobí problém)
soľ


Dajte si do väčšieho hrnca variť vodu na špagety. Kým vám zovrie, nastrúhajte si syr. Do vriacej osolenej vody vložte špagety, nechajte ich pozvoľna variť a sem tam premiešajte. Zatiaľ si môžte pripraviť pesto. K jeho príprave budete potrabovať iba mixér, nič viac. Vložte do neho rukolu, pridajte konopné semienka, nastrúhaný syr, cesnak a vymačkajte šťavu z jedného citróna. Nakoniec pridajte asi polovicu oleja a začnite mixovať. Podľa konzistencie pridávajte olej aby bolo pesto vláčne. Ochutnajte a keď tak dosoľte ale rukola je celkom výrazná, takže ja som nepotrebovala prichucovať. Ak máte špagety uvarené ,,al detne,, rýchlo ich preceďte a vložte naspať do hrnca, pridajte pripravené pesto a rovno premiešajte. Rozdeľte na porcie, posypte ešte konopnými semienkami a podávajte. Dobrú chuť vám prajem.

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT