Osviežujúca hrášková polievka s mätou a citrónom


Vonku  je horúco a na osvieženie nie je nič lepšie ako čerstvý šalát alebo zeleninová polievka. Túto hráškovú polievku s mätou a citrónom môžete podávať horúcu aj studenú takže je len na vás čo preferujete. Ja som si ju uvarila na obed ale dobre sadla aj vychladená z chladničky keď sa mi manžel vrátil z celodenného natáčania 🙂 A keď chutí aj chlapom, nie je čo dodať!

Na 2 plné misky polievky budeme potrebovať:
125g čerstvého alebo mrazeného hrášku
50g rukoly
50g špenátu
2 strúčiky cesnaku
1 menšia cibuľa alebo väčšia jarná cibuľka
500 ml vývaru
hrsť mäty
2 bobkové listy
1/2 citróna
1 lyžica oleja
biely jogurt (nie je nutné)

Na oleji orestujte nakrájané strúčiky cesnaku a cibuľku. Pridajte hrášok, rukolu, špenát, bobkový list a prilejete vývar. Na miernom ohni varte asi 3 minúty. Nakoniec pridajte hrsť mäty a vytlačte šťavu z polovice citróna. Povarte ďalšie 2 minúty a polievka je hotová. Vyberte bobkový list, polievku rozmixujte v mixéri, pridajte trošku jogurtu na zjemnenie a môžte podávať. Ja som ešte opiekla kúsok šunky aby som potešila môjho manžela a naservírovala na polievku. Ak chceme podávať za studena, necháme polievku vychladnúť a odložíme na hodinku do chladničky. Prajem vám to pravé osvieženie a užívajte leto!

RELATED POSTS

LEAVE A COMMENT